Verlag Vehling
ISBN 9783767005303
Seite 29
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| Fischauflauf "Mittelmeer" |
1 Gemüsezwiebel klein schneiden, 500 g Aubergine und 500 g Zucchini würfeln, etwa 10 Minuten dünsten. Das Gemüse in eine gebutterte Auflaufform füllen. 4 Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Gemüse verteilen, salzen und pfeffern.
400 g Seelachsfilet, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, auf das Gemüse legen. Mit Oregano und Basilikum bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen. In den kalten Ofen schieben, etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Fazit: Sehr lecker!!
Ich hatte 3 Knobis mit in die Auflaufform gelegt.
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