Buch "etwas in die Pfanne hauen"
Verlag Paramount Publishing
ISBN 3-89736-104-3
Seite 30
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| Camembert - Omelette 250 g Camembert grob entrinden, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel gut zerdrücken. 150 g frischen Landrahm cremig rühren und mit dem Camembert vermengen. 4 Eier trennen, Eigelb unter die Käse - Masse ziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 1 große Zwiebel hacken und glasig dünsten. 200 g Pfifferlinge zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 10 Minuten dünsten. Pilze herausnehmen. Pfanne säubern. Darin portionsweise Omelettes kurz anbraten, wenden und bei geschlossenem Deckel fertiggaren. Pfifferlinge auf den Omelettes verteilen, mit Petersilie bestreut servieren. Fazit: Auch wenn es nicht sonderlich schön aussieht, das Wenden klappte leider nicht so gut, es hat sehr lecker geschmeckt. |
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