Tag 248 - Rezept 223 und Rezept 224

Endlich habe ich mir ein Herzwaffeleisen gekauft und natürlich muss ein Rezept rausgesucht werden.

Buch "meine schönsten Blechkuchen & Waffel Rezepte"
Verlag Krone
ISBN 3-933241-25-1
Seite 52

Quarkwaffeln

250 g Margarine und 1 Prise Salz kurz aufschlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen und kräftig schaumig rühren. Nach und nach 8 Eier zugeben, jeweils gut verrühren.

250 g Quark und zuletzt 250 Mehl unterheben.

Etwa 2 -3 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldgelbe Waffeln backen.

Fazit: Sehr lecker!

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Für die morgige KiTa - Olympiade brauchen wir noch etwas Stärkung, was passendes ist schnell gefunden.

Buch "kleine Muffins ganz groß"
Verlag Weltbild
ISBN 3-89604-315-3
Seite 21

Bananen - Cornflakes - Muffins

2 kleine Bananen schälen, zerdrücken und mit 2 EL Öl und 5 EL Honig schaumig rühren. 1 Ei und 200 ml Buttermilch zugeben. 200 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen und auf die Bananenmasse sieben. 80 g zerbröselte Cornflakes zufügen und alles schnell verrühren. In Muffinförmchen füllen. 
Bei 200 Grad 20 - 25 Minuten im Backofen backen, dann einige Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen. 

Fazit: Hat schön lecker nach Banane geschmeckt, aber Cornflakes brauchen wir nicht wieder in Muffins.