Tag 278 - Rezept 261 und Rezept 262

Buch "die besten Wok - und Pfannengerichte"
Verlag Parragon
ISBN 0-75259-600-4
Seite 217

Thunfisch - Gemüsepfanne

1 Zwiebel in Ringe schneiden,  2 - 3 Möhren in Streifen, 200 g Maiskölbchen und 200 g Zuckerschoten in einem Wok 5 Minuten anbraten. 450 g Thunfisch in Steifen schneiden 3 Minuten anbraten, bis der Fisch milchig trüb wird.

2 EL Fischsoße, 15 g Zucker, Saft und abgeriebene Schale einer Limette mit 1 TL Stärke verrühren. Die Mischung über den Thunfisch und das Gemüse gießen und 2 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit andickt.

Mit Reis oder Nudeln servieren.

Fazit: Sehr lecker.

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Buch "Kostbarkeiten aus der Festtagsküche"
Verlag Julius Breitschopf
ISBN 3-7004-3904-0
Seite 148

Erdbeer - Joghurt - Creme

250 g Erdbeeren pürieren und mit 60 g Zucker und 2 cl Orangensaft und 1 Beutel (a 10 g) Agartine 2 Minuten aufkochen. Wenn die Creme etwas abkühlt ist 200 g Joghurt unterziehen. 1/2 l Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmischung heben.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Fazit: Lecker.