Verlag Falken
ISBN 3-8068-1972-6
Seite 44
Geflügelleberpfanne
Geflügelleber mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. Leber von allen Seiten anbraten. Zucchinischeiben, etwas Brühe und Sahne zufügen und in der geschlossenen Pfanne einige Minuten dünsten. Mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
Fazit: Total lecker.
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