Verlag A. Koch's - Bertelsmann
ISBN nicht vorhanden
Seite 85
Omelette mit Spargel
pro Person
Aus 2 Eier, Salz, etwas Selter, 2 EL Mehl und 1 EL Quark einen Teig verrühren und dünne Omelette ausbacken. Omelette mit zuvor gegartem Spargel belegen und servieren.
Fazit: Lecker!
Im Rezept steht Spargel aus der Dose verwenden, was natürlich total dumm ist, wo man doch gerade jetzt wieder frischen Spargel bekommt. Diesen habe ich in etwas Butter, Salz und Zucker gedünstet. So, finde ich, bleiben alle Aromen erhalten und der Spargel schmeckt einfach nur wunderbar.
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