Verlag Dörfler
ISBN 3-89555-224-0
Seite 24
Nudeln mit Broccoli
3 EL Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser quellen und gut abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
1 in Ringe geschnittene Zwiebel glasig dünsten, 4 Sardellenfilets darin schmelzen, 500 g blanchierte Brokkoliröschen, die Rosinen und Pinienkerne unterrühren, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Einige Butterflöckchen und frisch geriebenen Parmesan darüber geben und mit Nudeln servieren.
Fazit: Super lecker!
Schnell und sehr einfach. Die Rosinen und Sardellen mögen ungewöhlich klingen, passen aber wunderbar in dieses Gericht.
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